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About The Speaker

Catherine PETITJEAN

Catherine PETITJEAN, PDG de l’entreprise familiale Mulot et Petitjean depuis 1998, est la neuvième génération à perpétuer la tradition du pain d’épices de Dijon depuis 1796. Son challenge a été de faire de Mulot et Petitjean une entreprise tournée vers l’avenir, en modernisant les outils de production, en plaçant l’innovation produit au cœur de l’ADN de l’entreprise et en développant la stratégie RSE. A titre personnel, elle a reçu en 2006 le prix « Talent du goût » et, en décembre 2008, la médaille du Tourisme. Elle a été promue au grade de Chevalier de la Légion d’Honneur en 2012, puis au grade d’Officier du mérite en 2017. En 2021, elle a été promue au grade d’Officier de la Légion d’Honneur. Pour cause de pandémie, la remise des décorations n’aura lieu que cette année. Catherine Petitjean a toujours été très impliquée dans les organisations professionnelles de son secteur d’activité, la promotion et la défense des PME étant au cœur de ses engagements.

Présentation de l'entreprise

Nom : Mulot et Petitjean
Région : BOURGOGNE FRANCHE COMTE

Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale du pain d’épices. Mulot et Petitjean demeure aujourd’hui une entreprise familiale, très attachée aux valeurs des maîtres pains d’épiciers dijonnais. Du pain d’épices traditionnel à la nonnette, le véritable pain d’épices de Dijon perpétue un produit authentique qui réveille la mémoire gourmande de notre enfance. En 2012, Mulot & Petitjean a été labellisée ‘Entreprise du Patrimoine Vivant’ pour son histoire, ses capacités d’innovation, et son savoir-faire rare. 225 ans d’histoire, de tradition mais aussi d’engagement et d’innovation pour préserver notre savoir-faire unique et la qualité de nos produits. L’entreprise est certifiée IFS high level et PME +. Depuis 2017, elle a installé un espace muséographique sur son site de production pour faire découvrir à ses consommateurs le savoir-faire du pain d’épices de Dijon.